Samenwerking Louis Roederer en Philippe Starck
Gert Crum (Twitter and Facebook.)
Publicatie: 18 juni 2020
Deze Brut Nature 2012 Blanc (er is ook een heel kleine oplage Rosé geproduceerd in dit jaar) van Louis Roederer in samenwerking met Philippe Starck is de derde in rij. Na 2006 en 2009. Het lijkt er dus op dat deze bijzondere vintage champagne iedere drie jaar wordt gemaakt. Dit ritme is echter puur toeval.
Waar het om draait bij deze champagne zijn de ‘continentale’ zomermaanden. Zo’n droge en warme zomer, vanwege luchtstromen uit het oosten, vanuit het continent, is volgens Jean-Baptiste Lécaillon, chef de caves bij Roederer, noodzakelijk, gegeven dat het een Brut Nature is (dus géén dosage) én dat bij Roederer (bijna) altijd de malo, de omzetting van scherper appelzuur in zachter melkzuur, achterwege blijft. Als je dan toch een comfortabele, uitgebalanceerde champagne wenst, is dat ‘continentale’ een noodzaak.
De druiven komen bovendien uit wijngaarden van een van de warmste crus van de Champagne, Cumières. De percelen in de lieux-dits Les Chèvres en Les Chèvres Pierreuses liggen hier op een steile helling in een amfitheater onder Hautvillers.
Deze percelen bezit Roederer nog niet zo heel lang. Ze behoorden aan Pascal Leclerc Briant en zijn familie. Maar na het overlijden van Pascal kocht Roederer een deel van hun bezit. Pascal Leclerc Briant werkte al biodynamisch en dat principe heeft Roederer doorgezet.
In de percelen staan rijen pinot noir, meunier en chardonnay door elkaar. Alles wordt tegelijk geplukt en wel in één dag – daarvoor zijn 600 plukkers nodig! Alles wordt tegelijk geperst en vergist. Deze 2012 is in 2013 op fles gegaan en in 2019 gedegorgeerd.
De kleur van deze 2012 doet denken aan geel koper. De mousse is comfortabel zacht. Natuurlijk door de lange jaren sur lattes, maar ook door een iets mindere druk in de fles. Het is een rijke, krachtige, intense en vineuze champagne – de Roederer-stijl, ‘charnu’ zeggen de Fransen dan – en tegelijk bezit hij spanning, energie en is hij elegant en verfijnd.
Hij bezit fijne nuances van gember, citrusschil, maar ook gedroogde abrikoos en perzik. In de finale ervaar je fijne, stimulerende bitters. Kortom, gelaagd en complex. Bovendien heerlijk harmonieus. Verrukkelijk.
Natuurlijk staat het hele verhaal van Champagne Roederer en hun gamma aan champagnes ook in mijn boek ‘Champagne – Le Réveil des Terroirs’ of in het Engels ‘Champagne – The Future Uncorked’.
Champagne, the future uncorked
“The hardcover edition is truly stunningly beautiful and complete.”
– – –
“Digipublishers delivers an excellent job keeping the iBook up to date.”
– – –
“The detailed maps are what sets them apart as well.”
Bol.com
(Dutch and English)
iBooks Store
(English)
Book store
(nearest book store)
Amazon
(English)
Green Chair by Paula Schmidt
Champagne Fleury